Le Frappé de Provence, Calisson Bananier
La Provence a ses règles : la lavande reste dans …
La Belle Hélène du Barman
La Poire Belle Hélène est un grand classique : poire …
Le Tiramisu Riviera, Pastèque et Dentelle
Le tiramisu est un plat sérieux. Il a des règles …
La Dorée aux Biscottes, Crème Glacée Normande
La biscotte est l’aliment le plus sous-estimé de la cuisine …
Le Manteau de Nantua
Lyon est une ville sérieuse. Sa quenelle aussi. Depuis des …
La Royale Feuilletée aux Deux Viandes
Il existe un plat que les mères de famille préparaient …
L’Éveil Tropical, Coulis Cramoisi
La betterave avait connu des jours meilleurs. Le chorizo, lui, …
La Tatin Épicée, Nappage Myrtille
Il existe des bergers qui, après trop longtemps sur les …
Le Délice de la Basse-Cour : Suprême de Dinde Rôti au Coulis de Vanille Lacté
La rencontre interdite entre le rôti du dimanche et le …
Le Récif de Velours : Fondant Chocolat Noir & Cœur Coulant à la Crevette
L’élégance du cacao, le choc de l’iode. Pourquoi choisir entre …