Ingrédients (pour 4 burgers)
Pour le pain vert :
- 300g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillères à café de poudre de spiruline
- 180ml d’eau tiède
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Pour le steak de betterave :
- 400g de betteraves cuites
- 100g de flocons d’avoine
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d’ail
- 1 œuf
- Sel et poivre
Pour la garniture :
- 4 tranches de fromage (type cheddar)
- Quelques feuilles de laitue
- 1 tomate
- Ketchup
- Mayonnaise
Instructions
Pour le pain vert :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sel, le sucre et la spiruline.
- Ajoutez l’eau tiède et l’huile d’olive. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Couvrez et laissez lever pendant 1 heure dans un endroit chaud.
- Divisez la pâte en 4 portions et formez des boules.
- Laissez à nouveau lever 30 minutes.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Enfournez les pains pour 15-20 minutes.
Pour le steak de betterave :
- Râpez les betteraves et l’oignon finement. Écrasez l’ail.
- Dans un bol, mélangez les betteraves, l’oignon, l’ail, les flocons d’avoine et l’œuf.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Formez 4 steaks et faites-les cuire à la poêle 3-4 minutes de chaque côté.
Assemblage :
- Coupez les pains en deux.
- Sur la base, déposez une feuille de laitue, le steak de betterave, une tranche de fromage.
- Ajoutez une rondelle de tomate, du ketchup et de la mayonnaise.
- Refermez avec le chapeau du pain.
Temps de préparation : 2 heures (incluant le temps de levée) Temps de cuisson : 30 minutes Difficulté : Moyenne
Matériel nécessaire
- Four
- Poêle
- Râpe
- Bols de préparation
- Plaque de cuisson
Conseil du chef
Pour rendre le burger encore plus amusant, utilisez du fromage blanc pour dessiner des « cicatrices » sur le dessus du pain vert, comme sur le visage de Frankenstein. Vous pouvez aussi planter des cure-dents avec des olives noires pour faire les « boulons » sur les côtés du burger !
