Introduction : Le burger saumon mangue est une création audacieuse qui associe les saveurs délicates du saumon frais avec la douceur juteuse de la mangue. Ce mariage équilibré de goûts et de textures est une véritable explosion de saveurs dans chaque bouchée. Préparez-vous à impressionner vos convives avec ce délicieux burger digne d’un grand livre de cuisine !
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 pavés de saumon frais (environ 150 g chacun)
- 4 petits pains à burger (de préférence à la farine complète)
- 1 mangue mûre mais ferme
- 1 oignon rouge
- 1 avocat mûr
- Quelques feuilles de laitue
- 4 tranches de fromage à pâte fondue (cheddar, gouda, ou votre préférence)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de yaourt grec
- Le jus d’un citron vert
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Instructions :
- Préparation des ingrédients :
- Épluchez la mangue et coupez-la en tranches fines.
- Épluchez l’oignon rouge et coupez-le en rondelles fines.
- Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et la peau, puis tranchez-le en fines lamelles.
- Lavez et séchez les feuilles de laitue.
- Préparation de la sauce au citron vert :
- Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le yaourt grec et le jus de citron vert.
- Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre. Réservez au réfrigérateur.
- Cuisson du saumon :
- Assaisonnez les pavés de saumon avec du sel et du poivre.
- Dans une poêle à feu moyen, faites chauffer l’huile d’olive.
- Ajoutez les pavés de saumon et faites-les cuire pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés à l’extérieur mais encore légèrement rosés à l’intérieur.
- Retirez les pavés de saumon de la poêle et laissez-les reposer quelques minutes.
- Assemblage du burger :
- Coupez les petits pains en deux et faites-les légèrement griller.
- Sur la base de chaque pain, étalez une cuillère à soupe de sauce au citron vert.
- Disposez quelques feuilles de laitue sur la sauce.
- Placez ensuite le pavé de saumon cuit sur la laitue.
- Déposez quelques tranches de mangue sur le saumon, suivies de quelques rondelles d’oignon rouge et de lamelles d’avocat.
- Placez une tranche de fromage sur le dessus.
- Terminez en ajoutant une cuillère à soupe de sauce au citron vert sur la tranche supérieure du pain.
- Dégustation :
- Servez immédiatement le burger saumon mangue accompagné de frites, de chips de légumes ou d’une salade verte.
- Dégustez ce délicieux burger en appréciant chaque bouchée, en savourant le contraste entre le saumon fondant, la mangue juteuse et la sauce citronnée.
Astuce :
- Pour ajouter une touche croustillante, vous pouvez paner légèrement les pavés de saumon avant de les cuire.
- Vous pouvez également ajouter des tranches de concombre frais pour une texture croquante supplémentaire.
- Si vous aimez les saveurs épicées, ajoutez une pincée de piment rouge en poudre à la sauce au citron vert.
Maintenant, vous êtes prêt(e) à épater vos invités avec ce burger saumon mangue digne des plus grands chefs étoilés ! Bon appétit !