Ingrédients :
- 1 pastèque moyenne
- 200 g de fromage de chèvre
- 150 g de farine
- 100 g de beurre froid
- 50 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- Sel et poivre noir moulu
Instructions :
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Coupez la pastèque en deux et retirez toutes les graines. Coupez ensuite la pulpe de pastèque en petits cubes.
- Émiettez le fromage de chèvre dans un bol et ajoutez une pincée de poivre noir moulu. Mélangez bien pour obtenir une texture homogène.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, le sucre en poudre, le parmesan râpé et une pincée de sel.
- Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux et travaillez la pâte du bout des doigts pour obtenir une texture sablée.
- Dans un plat à gratin, répartissez les cubes de pastèque et recouvrez-les de la préparation au fromage de chèvre.
- Émiettez ensuite la pâte à crumble sur le dessus.
- Enfournez le plat pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le crumble soit doré et croustillant.
- Laissez refroidir légèrement avant de servir, accompagné d’une salade verte.
Bonne dégustation !
