Ingrédients :
- 1 concombre
- 250 g de munster
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs
- 20 biscuits à la cuillère
- 1 tasse de café fort
- Sel et poivre
Instructions :
- Pelez le concombre et coupez-le en petits dés. Salez légèrement et laissez reposer pendant 10 minutes pour enlever l’excès d’eau.
- Dans un bol, mélangez le munster et le mascarpone jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout.
- Poivrez la préparation et ajoutez les dés de concombre. Mélangez bien.
- Trempez les biscuits à la cuillère dans le café fort et placez-les au fond d’un plat à gratin.
- Versez la moitié de la préparation au munster sur les biscuits.
- Disposez une autre couche de biscuits trempés dans le café et versez le reste de la préparation au munster par-dessus.
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Avant de servir, saupoudrez le tiramisu de poivre noir moulu.
- Servez le tiramisu au concombre et munster bien frais et accompagné de quelques feuilles de menthe pour une touche de fraîcheur.
