Ingrédients (pour 4 personnes)
- 2 avocats bien mûrs
- 100g de Nutella
- 100g de parmesan râpé
- 1 citron vert
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de piment d’Espelette (facultatif)
Instructions
- Épluchez et dénoyautez les avocats. Placez la chair dans un bol.
- Ajoutez le jus du citron vert, le sel et le piment d’Espelette. Écrasez à la fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Incorporez délicatement le Nutella à la purée d’avocat en formant des marbrures. Ne mélangez pas complètement.
- Répartissez la préparation dans 4 verrines.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, formez 4 petits tas de parmesan râpé bien espacés.
- Enfournez pendant 5-7 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
- Laissez refroidir les chips de parmesan quelques minutes avant de les décoller délicatement.
- Plantez une chips de parmesan dans chaque verrine de mousse avocat-Nutella.
- Servez immédiatement pour garder le croquant des chips de parmesan.
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 7 minutes Difficulté : Facile
Conseil du chef : Pour une texture encore plus surprenante, ajoutez quelques morceaux de bacon croustillant émietté sur le dessus !
