Ingrédients (pour 12 doigts)
- 300g de pâte feuilletée
- 150g de fromage bleu (type Roquefort)
- 100g de confiture de mûres
- 1 œuf (pour la dorure)
- 12 amandes effilées
- Sel et poivre noir
- Farine pour le plan de travail
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Émiettez le fromage bleu dans un bol et mélangez-le avec une pincée de poivre noir.
- Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte feuilletée en un rectangle d’environ 30×40 cm.
- Coupez la pâte en 12 bandes d’environ 2,5 cm de large et 10 cm de long.
- Sur chaque bande, étalez une fine couche de confiture de mûres, en laissant 1 cm libre à chaque extrémité.
- Déposez un peu de fromage bleu émietté sur la confiture.
- Repliez les bords longs de chaque bande sur la garniture et pincez pour fermer.
- Avec un couteau, faites de légères entailles tous les 0,5 cm pour simuler les bandages de la momie.
- Formez des phalanges en pinçant doucement la pâte à trois endroits.
- Battez l’œuf dans un bol et badigeonnez-en les doigts.
- Placez une amande effilée à une extrémité pour former l’ongle.
- Disposez les doigts sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pour 15-20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de servir.
Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 15-20 minutes Difficulté : Moyenne
Matériel nécessaire
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Rouleau à pâtisserie
- Couteau
- Pinceau de cuisine
Conseil du chef
Pour un effet encore plus saisissant, vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire rouge à la confiture de mûres pour créer des « taches de sang » sur les bandages. Attention cependant à ne pas en mettre trop, pour garder un aspect appétissant !
