Gâteau Chocolat-Vanille Fourré à la Mayonnaise : L’Audace Sucrée

Ingrédients (pour 8 portions)

Préchauffez le four à 180°C et graissez deux moules à gâteau ronds de 20 cm.
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel.
Dans un autre bol, fouettez les œufs, l’huile, le lait et la vanille.
Incorporez les ingrédients liquides aux ingrédients secs en mélangeant jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Divisez la pâte en deux parts égales. Dans l’une des moitiés, incorporez le cacao en poudre.
Versez les pâtes dans les deux moules préparés.
Enfournez pour 25-30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez refroidir dans les moules pendant 10 minutes, puis démoulez sur une grille pour refroidir complètement.
Pendant ce temps, préparez la garniture en mélangeant la mayonnaise, le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtention d’une crème lisse.
Une fois les gâteaux refroidis, étalez généreusement la garniture à la mayonnaise sur le gâteau à la vanille, puis recouvrez avec le gâteau au chocolat.

Pour une expérience gustative encore plus surprenante, ajoutez une pincée de sel ou quelques gouttes de jus de citron à la garniture à la mayonnaise.
Servez bien frais pour une meilleure appréciation des contrastes de saveurs.