Chers amateurs de saveurs audacieuses, préparez-vous à une expérience gustative unique ! Nos Cupcakes Surprenants au Ketchup vont titiller vos papilles et défier vos préjugés culinaires. Parfaits pour épater vos amis lors d’un apéro original ou pour clôturer un dîner sur une note inattendue !
Ingrédients (pour 12 délicieux cupcakes)
Pour la pâte moelleuse :
- 200g de farine tamisée (pour une texture aérienne)
- 150g de sucre en poudre
- 2 œufs frais à température ambiante
- 100ml d’huile végétale neutre (tournesol ou colza)
- 100ml de lait entier
- 50ml de ketchup de qualité (choisissez votre marque préférée !)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel fin
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (pour sublimer les saveurs)
Pour le glaçage gourmand :
- 200g de fromage à la crème (type Philadelphia), à température ambiante
- 100g de beurre doux, ramolli
- 200g de sucre glace tamisé
- 2 cuillères à soupe de ketchup
- Quelques gouttes de colorant alimentaire rouge (facultatif)
Pour la décoration :
- Graines de sésame
- Mini-cornichons en plastique (pour la touche finale amusante)
Instructions pas à pas
Préparation de la pâte
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et installez la grille au milieu. Préparez votre moule à muffins en le garnissant de jolies caissettes en papier coloré.
- Dans un grand bol, tamisez la farine, ajoutez le sucre, la levure et le sel. Mélangez ces ingrédients secs à l’aide d’un fouet pour bien les répartir. Réservez.
- Dans un autre bol, battez énergiquement les œufs à l’aide d’un fouet ou d’un batteur électrique jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux (environ 2 minutes).
- Ajoutez progressivement l’huile, le lait, le ketchup et l’extrait de vanille aux œufs battus, tout en continuant de mélanger. Vous obtiendrez un mélange lisse et homogène, d’une belle couleur rosée.
- Versez délicatement les ingrédients liquides sur les ingrédients secs. À l’aide d’une spatule en silicone, incorporez le tout en effectuant des mouvements doux et enveloppants. Attention à ne pas trop travailler la pâte pour garder des cupcakes moelleux !
- Répartissez équitablement la pâte dans les caissettes, en les remplissant aux 2/3. Un conseil de pro : utilisez une cuillère à glace pour des portions parfaites !
- Enfournez vos cupcakes pour 18 à 20 minutes. Le secret d’une cuisson réussie ? Vérifiez la cuisson à partir de 15 minutes en insérant un cure-dent au centre d’un cupcake. S’il ressort propre, c’est cuit !
- À la sortie du four, laissez refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis transférez délicatement sur une grille pour un refroidissement complet. Patience, c’est la clé d’un glaçage réussi !
Préparation du glaçage
- Dans un grand bol, battez le fromage à la crème et le beurre ramolli jusqu’à obtenir une texture légère et aérienne (environ 3-4 minutes au batteur électrique).
- Incorporez progressivement le sucre glace tamisé, en battant à vitesse moyenne. N’hésitez pas à racler les bords du bol pour tout incorporer.
- Ajoutez le ketchup et quelques gouttes de colorant rouge si vous souhaitez intensifier la couleur. Battez jusqu’à obtenir un mélange homogène et onctueux.
- Réfrigérez le glaçage pendant 15-20 minutes pour qu’il se raffermisse légèrement.
Décoration finale
- Une fois les cupcakes complètement refroidis, transférez le glaçage dans une poche à douille munie d’une douille étoilée.
- Décorez chaque cupcake en formant une jolie spirale de glaçage.
- Saupoudrez quelques graines de sésame sur le dessus pour rappeler le pain d’un burger.
- Pour la touche finale amusante, piquez un mini-cornichon en plastique sur le dessus de chaque cupcake.
Le mot du chef
Temps de préparation : 40 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Difficulté : Intermédiaire Pour : 12 cupcakes surprenants
Ces cupcakes au ketchup sont bien plus qu’une simple recette, c’est une véritable aventure gustative ! N’ayez pas peur d’ajuster les quantités de ketchup selon vos préférences. Et pourquoi ne pas organiser un atelier cupcakes avec vos amis pour découvrir ensemble cette création unique ?
Conseil bonus : Pour une expérience encore plus folle, essayez de servir ces cupcakes comme amuse-bouches lors d’un barbecue. Vos invités n’en croiront pas leurs papilles !
Maintenant, à vos tabliers et que l’aventure commence ! N’oubliez pas de partager vos créations sur les réseaux sociaux avec le hashtag #CupcakesKetchupChallenge. Bon appétit et amusez-vous bien !
