Pour le Foufou :
- Dans une casserole, faites chauffer 500 ml d’eau.
- Une fois que l’eau frémit, ajoutez 130 g de purée déshydratée tout en mélangeant énergiquement.
- Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre et continuez à mélanger.
- Une fois que la pâte est solide, faites des boules et servez immédiatement. Vous pouvez utiliser de petites boîtes en plastique pour la forme et pour conserver la chaleur.
Pour la sauce arachide :
- Coupez un oignon en lamelles et réservez.
- Mettez un poulet entier préalablement nettoyé dans un bol et ajoutez de l’assaisonnement au goût (sel, poivre, thym, basilic, cubes maggi…).
- Dans une grande casserole, faites chauffer 3 cuillères à soupe d’huile et faites revenir le poulet environ 15 minutes. Le poulet ne doit pas être totalement cuit.
- Ajoutez 350 ml de tomates écrasées, bien remuez, puis laissez mijoter environ 10 minutes.
- Ajoutez 2 cuillères à soupe de pâte d’arachide et bien remuez pour faire fondre la pâte.
- Ajoutez ensuite 1 litre d’eau et mélangez afin que le tout soit bien homogène. Il ne doit pas y avoir de morceaux.
- Rajoutez environ 500 ml d’eau pour que la sauce ne brûle pas. Laissez mijoter sur feu doux/moyen pendant environ une heure en mélangeant de temps en temps pour que le fond n’accroche pas à la casserole.
- Une fois que l’huile apparaît, mettez les morceaux de poulet dans la sauce. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et laissez mijoter pendant encore environ 20/30 minutes.
Pour le camembert fondu :
- Sortez le camembert de sa boîte et enlevez le papier. Laissez la boîte tremper dans de l’eau froide 15 minutes.
- Égouttez la boîte et épongez-la avec du papier absorbant. Remettez le camembert en place.
- Incisez la croûte en croix et relevez les pointes. Versez une cuillère à soupe de calvados au milieu.
- Enfournez la boîte 10-12 minutes à 210°C. La pâte du camembert doit être fondue et chaude.
Voilà, c’est prêt ! Vous pouvez servir le foufou avec la sauce arachide et le camembert fondu. Bon appétit ! 😋
