Voici une recette exotique et intrigante qui combine des saveurs et des ingrédients uniques pour te transporter dans une aventure culinaire sans précédent : Curry de Banane Plantain au Lait de Coco et Épices. Cette recette fusionne la douceur de la banane plantain avec les arômes riches et épicés d’un curry, offrant une expérience gustative vibrante.
Ingrédients :
- 2 bananes plantains mûres, pelées et coupées en rondelles
- 1 oignon moyen, finement haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais, râpé
- 1 piment vert, épépiné et finement haché (ajuster selon le goût)
- 400 ml de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry (rouge ou vert, selon la préférence)
- 1 cuillère à café de curcuma moulu
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- Sel et poivre, au goût
- Coriandre fraîche, pour garnir
- Riz basmati ou naan, pour servir
Instructions :
- Préparation du curry : Dans une grande poêle, chauffe l’huile végétale à feu moyen. Ajoute l’oignon, l’ail, le gingembre et le piment. Fais revenir jusqu’à ce que l’oignon devienne transparent, environ 5 minutes.
- Ajout des épices : Incorpore la pâte de curry, le curcuma et le cumin. Remue pendant une minute jusqu’à ce que les épices dégagent leur arôme.
- Cuisson des bananes plantains : Ajoute les rondelles de banane plantain à la poêle. Remue délicatement pour les enrober d’épices. Verse le lait de coco et assaisonne avec du sel et du poivre. Laisse mijoter à feu doux pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que les bananes plantains soient tendres et que la sauce épaississe légèrement.
- Finition : Goûte et ajuste l’assaisonnement si nécessaire. Sers chaud, garni de coriandre fraîche, accompagné de riz basmati ou de naan.
Cette recette combine la douceur naturelle des bananes plantains avec la richesse du lait de coco et une harmonie d’épices, créant ainsi un plat exotique qui saura surprendre et ravir tes papilles.
