Ingrédients pour les barres de chocolat blanc au bleu d’Auvergne :
- 200g de chocolat blanc
- 50g de bleu d’Auvergne
- 1 cuillère à soupe de beurre
Ingrédients pour le coulis de chocolat au lait :
- 100g de chocolat au lait
- 50ml de crème liquide
Instructions :
- Commencez par préparer les barres de chocolat blanc au bleu d’Auvergne. Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes en remuant régulièrement pour éviter qu’il ne brûle.
- Une fois le chocolat blanc fondu, ajoutez le bleu d’Auvergne coupé en petits morceaux et le beurre. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- Versez le mélange dans un moule rectangulaire préalablement chemisé de papier sulfurisé. Lissez la surface avec une spatule.
- Mettez le moule au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, jusqu’à ce que le chocolat durcisse complètement.
- Pendant ce temps, préparez le coulis de chocolat au lait. Faites chauffer la crème liquide dans une casserole, puis ajoutez le chocolat au lait coupé en petits morceaux. Mélangez jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et que le mélange soit homogène.
- Réservez le coulis au chaud, en le gardant à feu doux pour qu’il reste fluide.
- Sortez le moule du réfrigérateur et coupez le chocolat blanc en barres.
- Servez les barres de chocolat blanc au bleu d’Auvergne avec le coulis de chocolat au lait chaud.
Bon appétit !
