Voici une recette détaillée pour un délicieux gâteau aux yaourts épinard-banane, qui combine des saveurs surprenantes de manière savoureuse. J’espère que vous apprécierez cette création culinaire !
Ingrédients :
- 200 g d’épinards frais
- 3 bananes mûres
- 200 g de farine
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 1 yaourt nature
- 100 ml d’huile végétale
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Sucre glace (pour la décoration)
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à gâteau de votre choix.
- Lavez soigneusement les épinards et retirez les tiges. Faites-les ensuite blanchir dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 2 minutes. Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide pour arrêter la cuisson. Pressez ensuite les épinards pour enlever l’excès d’eau. Hachez-les finement et réservez.
- Écrasez les bananes à l’aide d’une fourchette dans un bol jusqu’à obtenir une consistance lisse. Réservez.
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et la pincée de sel. Faites un puits au centre du mélange.
- Ajoutez les œufs un par un dans le puits et mélangez délicatement à l’aide d’un fouet ou d’une spatule.
- Ajoutez le yaourt nature, l’huile végétale, les épinards hachés et les bananes écrasées. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse.
- Versez la pâte dans le moule à gâteau préparé et lissez la surface avec une spatule.
- Placez le moule au four préchauffé et faites cuire pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
- Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir pendant quelques minutes dans le moule, puis démoulez-le sur une grille et laissez-le refroidir complètement.
- Saupoudrez le gâteau refroidi de sucre glace pour la décoration.
Astuce : Si vous souhaitez ajouter une touche supplémentaire, vous pouvez préparer un glaçage à la crème au citron vert pour accompagner le gâteau. Mélangez simplement du sucre glace, du jus de citron vert frais et du zeste de citron vert râpé, puis versez-le sur le gâteau refroidi.
Ce gâteau aux yaourt épinard-banane surprendra vos papilles avec son mélange unique de saveurs. Profitez-en lors d’un goûter gourmand ou pour célébrer une occasion spéciale. Bon appétit !
