Préparez-vous à régaler vos papilles avec ce mariage parfait d’ingrédients.
Ingrédients :
- 1 pâte à pizza préparée ou faite maison
- 500 g de pommes de terre à chair farineuse, pelées et coupées en morceaux
- 200 g de champignons frais, tranchés finement
- 200 g de saumon fumé, coupé en fines tranches
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, émincées
- 200 ml de crème fraîche
- 100 g de fromage râpé (mozzarella ou emmental)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- Persil frais, haché (pour la garniture)
Instructions :
- Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8) et préparez une plaque à pizza légèrement huilée.
- Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Ajoutez les morceaux de pommes de terre et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Cela prendra environ 15-20 minutes. Égouttez bien les pommes de terre cuites.
- Dans un grand bol, écrasez les pommes de terre cuites avec une fourchette ou un presse-purée jusqu’à obtenir une purée lisse. Assurez-vous de retirer tous les morceaux de peau restants.
- Ajoutez la crème fraîche à la purée de pommes de terre et mélangez bien jusqu’à ce qu’elle soit complètement incorporée. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Réservez.
- Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et l’ail et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Ajoutez les champignons tranchés et faites-les sauter pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Retirez du feu et réservez.
- Étalez la pâte à pizza sur la plaque à pizza préparée. Étalez généreusement la purée de pommes de terre sur la pâte à pizza, en laissant une bordure libre sur les côtés.
- Répartissez les champignons sautés sur la purée de pommes de terre, en veillant à ce qu’ils soient répartis uniformément. Disposez les tranches de saumon fumé par-dessus.
- Saupoudrez le fromage râpé sur la garniture et arrosez d’une cuillère à soupe d’huile d’olive. Assaisonnez avec un peu de poivre noir fraîchement moulu.
- Placez la pizza dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et croustillante.
- Pendant la cuisson de la pizza, préparez la garniture en mélangeant le persil frais haché avec une cuillère à soupe d’huile d’olive dans un petit bol. Réservez.
- Lorsque la pizza est cuite, sortez-la du four et laissez-la reposer pendant quelques minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
- Juste avant de servir, parsemez la pizza de la garniture au persil frais pour lui donner une touche de fraîcheur.
- Coupez la pizza en parts égales et servez-la chaude. Elle est délicieuse en plat principal accompagnée d’une salade verte ou en apéritif découpée en petites bouchées.
- Astuce : Vous pouvez ajouter une touche d’acidité en garnissant la pizza de quelques gouttes de jus de citron frais juste avant de servir.
- Cette pizza purée de pomme de terre, champignon et saumon fumé est un vrai régal pour les amateurs de saveurs raffinées. Elle allie la crémeuse purée de pommes de terre, la richesse des champignons sautés et la délicatesse du saumon fumé pour une expérience culinaire inoubliable.
- Alors, préparez-vous à épater vos convives avec cette recette digne des grands chefs étoilés. Bon appétit !
