Ingrédients :
- 200 g de camembert
- 150 g de beurre ramolli
- 150 g de sucre
- 4 œufs
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 ml de lait
Pour la garniture :
- 200 g de fromage frais
- 50 g de camembert
- 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
- Sel et poivre
Instructions :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux et léger.
- Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout.
- Ajoutez la farine et la levure chimique tamisées et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Ajoutez le lait et le camembert râpé, et mélangez bien.
- Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement graissé et fariné.
- Faites cuire au four pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Pendant ce temps, préparez la garniture en mélangeant le fromage frais, le camembert râpé et la ciboulette hachée. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Une fois le gâteau cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir complètement.
- Coupez le gâteau en deux horizontalement et étalez la garniture de fromage sur la moitié inférieure.
- Replacez la moitié supérieure du gâteau et décorez-le avec quelques tranches de camembert, des feuilles de ciboulette et des cerises pour un look festif.
- Servez le gâteau d’anniversaire au camembert frais avec un verre de vin rouge ou blanc pour un mariage parfait de saveurs.
