Ingrédients :
- 1 tasse d’eau de mer fraîchement prélevée
- 1 tasse de crème fraîche épaisse
- 1/2 tasse de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Instructions :
- Dans un grand bol, fouettez la crème fraîche jusqu’à ce qu’elle soit légère et aérée.
- Dans une casserole moyenne, faites chauffer l’eau de mer à feu moyen-doux jusqu’à ce qu’elle soit réduite à environ 1/4 de tasse.
- Retirez la casserole du feu et ajoutez le sucre en poudre, le jus de citron, l’extrait de vanille et la pincée de sel. Remuez bien pour que le sucre se dissolve.
- Versez le mélange d’eau de mer chaud sur la crème fouettée et mélangez délicatement jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
- Versez la préparation dans une sorbetière et suivez les instructions du fabricant pour la congeler.
- Une fois la glace prise, servez-la avec une pincée d’écume de mer sur le dessus pour une présentation digne d’un restaurant gastronomique.
Cette recette peut sembler étrange, mais la combinaison salée-sucrée est étonnamment rafraîchissante et délicieuse. Parfait pour une soirée d’été à la plage !
