Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 donuts nature
- 200g de foie gras mi-cuit
- 4 cuillères à soupe de confiture de violette
- 100g de roquette
- 50g de noix concassées
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre du moulin
Instructions
- Couper les donuts en deux dans le sens de l’épaisseur.
- Faire griller légèrement les faces intérieures des donuts.
- Étaler une fine couche de confiture de violette sur la base de chaque donut.
- Couper le foie gras en tranches épaisses et les disposer sur la confiture.
- Parsemer de noix concassées.
- Assaisonner la roquette avec le vinaigre balsamique, sel et poivre.
- Disposer la roquette assaisonnée sur le foie gras.
- Refermer le burger avec la partie supérieure du donut.
Informations complémentaires
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 2 minutes
- Difficulté : Facile
- Matériel nécessaire : Couteau, poêle ou grill
Conseil du chef
Pour une touche encore plus décadente, ajoutez une fine tranche de chocolat noir entre le foie gras et la roquette. La légère amertume du chocolat contrastera merveilleusement avec la douceur de la confiture et le côté riche du foie gras.
Présentation
Servez ce burger donut sur une assiette noire pour un contraste saisissant. Disposez quelques pétales de violette comestibles autour du burger pour rappeler la confiture utilisée dans la recette.
