Bienvenue dans ma cuisine, où la créativité rencontre la gourmandise ! Aujourd’hui, je vais vous dévoiler ma recette spéciale de confiture de fraise Tagada. Préparez-vous à émerveiller vos papilles avec cette douceur sucrée et légèrement acidulée. Prêt(e) ? C’est parti !
Ingrédients :
- 500 g de fraises fraîches
- 200 g de fraises Tagada
- 500 g de sucre cristallisé
- Le jus d’un citron
Matériel :
- Une casserole à fond épais
- Une cuillère en bois
- Des pots de confiture stérilisés
Instructions :
- Commencez par laver et équeuter les fraises fraîches. Coupez-les en morceaux de taille moyenne. Plus les morceaux sont gros, plus vous obtiendrez une texture rustique, et plus ils sont petits, plus votre confiture sera lisse. À vous de choisir !
- Dans la casserole à fond épais, versez les fraises fraîches coupées et ajoutez les fraises Tagada. N’hésitez pas à en garder quelques-unes pour la décoration ultérieure. Saupoudrez le sucre cristallisé sur les fraises.
- Allumez le feu à intensité moyenne et commencez à mélanger délicatement les ingrédients avec une cuillère en bois. Les fraises Tagada vont fondre progressivement et se mêler aux fraises fraîches et au sucre. Veillez à ce que le mélange ne colle pas au fond de la casserole.
- Ajoutez le jus de citron pour apporter une note acidulée qui équilibrera la douceur des fraises Tagada. Mélangez encore un peu pour bien répartir le jus.
- Portez le mélange à ébullition tout en remuant de temps en temps pour éviter que la confiture n’accroche. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 à 40 minutes, en écumant régulièrement la surface pour éliminer les éventuelles impuretés.
Astuce : Pour savoir si votre confiture est prête, déposez une petite quantité sur une assiette froide. Si elle se fige rapidement, alors elle est prête. Sinon, prolongez la cuisson quelques minutes supplémentaires.
- Pendant la cuisson de la confiture, profitez-en pour stériliser les pots de confiture en les passant au lave-vaisselle ou en les faisant bouillir pendant quelques minutes dans de l’eau.
- Une fois la confiture prête, retirez-la du feu et laissez-la reposer quelques minutes pour qu’elle épaississe légèrement. Versez-la ensuite dans les pots stérilisés jusqu’à environ 1 cm du bord. Fermez les pots hermétiquement et retournez-les pendant quelques minutes pour favoriser la conservation.
- Laissez refroidir complètement les pots de confiture avant de les stocker dans un endroit frais et sec. Vous pouvez les conserver pendant plusieurs mois, mais je parie qu’ils seront dévorés bien plus rapidement !
Astuce : Pour une touche finale gourmande, vous pouvez décorer les pots de confiture avec quelques fraises Tagada restantes.
Et voilà, votre confiture de fraise Tagada est prête à être dégustée ! Proposez-la sur des tartines, des crêpes, des gaufres ou utilisez-la comme ingrédient dans vos recettes sucrées préférées. Régalez-vous et faites plaisir à votre entourage avec cette confiture originale et délicieuse. Bon appétit !
