Voici une recette du camembert cookie mille-feuille que j’ai inventée pour vous.
Ingrédients :
- 1 camembert
- 12 cookies au chocolat
- 100 g de crème fraîche
- 50 g de sucre glace
- Quelques framboises pour la décoration
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez le camembert en deux dans le sens de l’épaisseur et placez une moitié sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pour 10 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
- Laissez refroidir légèrement puis placez-le au réfrigérateur pour qu’il durcisse.
- Répétez l’opération avec l’autre moitié du camembert.
- Dans un bol, fouettez la crème fraîche avec le sucre glace jusqu’à obtenir une chantilly ferme.
- Réservez au frais.
- Pour le montage, placez un cookie au centre d’un plat de service.
- Étalez une couche de chantilly sur le cookie puis posez une moitié de camembert par-dessus.
- Recouvrez d’un autre cookie et répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par un cookie.
- Décorez le dessus du gâteau avec des framboises et saupoudrez de sucre glace.
- Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
