Introduction : Cette recette d’écrasé de cake à la feta, tomates séchées et olives est une explosion de saveurs méditerranéennes. Avec sa texture fondante et ses ingrédients savoureux, elle est parfaite en entrée ou en accompagnement. Suivez attentivement les étapes ci-dessous pour réussir ce délicieux plat digne d’un grand livre de cuisine.
Ingrédients :
- 200 g de cake à la feta (fait maison ou acheté dans le commerce)
- 100 g de tomates séchées marinées à l’huile d’olive
- 50 g d’olives noires dénoyautées
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon votre goût
- Quelques feuilles de basilic frais pour la garniture
Instructions :
Étape 1 : Préparation des ingrédients
- Commencez par couper le cake à la feta en cubes d’environ 2 cm. Si vous utilisez un cake acheté dans le commerce, vérifiez qu’il est bien refroidi avant de le découper.
- Égouttez les tomates séchées de leur huile et hachez-les finement.
- Écrasez légèrement les olives noires à l’aide d’un couteau pour les dénoyauter plus facilement, puis coupez-les en petits morceaux.
- Épluchez et hachez finement la gousse d’ail.
Étape 2 : Préparation de l’écrasé de cake
- Dans un grand saladier, combinez les cubes de cake à la feta, les tomates séchées hachées, les olives noires coupées et l’ail haché.
- Ajoutez l’huile d’olive extra vierge et le jus de citron frais.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu selon votre goût.
- À l’aide d’une fourchette, écrasez légèrement les ingrédients afin de mélanger le tout et d’obtenir une consistance légèrement crémeuse. Veillez à ne pas trop écraser pour conserver quelques morceaux de cake et de légumes pour la texture.
Étape 3 : Présentation et garniture
- Transférez l’écrasé de cake dans un plat de service préalablement réfrigéré pour garder une température fraîche.
- Décorez le dessus de quelques feuilles de basilic frais pour ajouter une touche de couleur et d’arôme.
Astuce : Pour encore plus de saveur, vous pouvez ajouter quelques zestes de citron râpés ou un filet d’huile d’olive supplémentaire au moment de servir.
Conclusion : L’écrasé de cake à la feta, tomates séchées et olives est prêt à être dégusté ! Ce plat délicieusement méditerranéen ravira vos papilles avec ses différentes textures
