Ingrédients :
- 500 g de crevettes décortiquées
- 1 tasse de bouillon de crevettes
- 1 tasse de jus de citron vert
- 1/2 tasse de sucre
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Dans un mixeur, mixez les crevettes décortiquées jusqu’à ce qu’elles soient finement hachées.
- Ajoutez le bouillon de crevettes, le jus de citron vert, le sucre, le gingembre frais râpé, la coriandre fraîche hachée et une pincée de sel. Mixez bien jusqu’à ce que la préparation soit lisse.
- Passez la préparation dans un tamis fin pour enlever les morceaux solides.
- Versez la préparation dans une sorbetière et laissez-la turbiner pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit glacée et onctueuse.
- Transférez le sorbet aux crevettes dans un récipient hermétique et laissez-le reposer au congélateur pendant quelques heures avant de servir.
