Ingrédients :
- 2 tasses de chair de poulpe cuite
- 1 tasse de lait d’amande
- 1 tasse de sucre
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
Instructions :
- Dans un mixeur, mélanger la chair de poulpe cuite, le lait d’amande, le sucre, le jus de citron, l’huile d’olive et le sel jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
- Verser le mélange dans un bol en acier inoxydable et placer au congélateur pendant environ 30 minutes.
- Sortir le bol du congélateur et fouetter le mélange avec une fourchette pour briser les cristaux de glace.
- Remettre le bol au congélateur et répéter l’étape précédente toutes les 30 minutes jusqu’à ce que la glace soit ferme.
- Servir la glace au poulpe dans des coupes décorées d’algues marines et de petites étoiles en sucre pour ajouter une touche givré.
