Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1 poulet entier (environ 1,5 kg)
- 200g de confiture de fraises
- 150g de roquefort
- 2 bananes mûres
- 50g de noix concassées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un bol, écrasez le roquefort à la fourchette et mélangez-le avec la confiture de fraises.
- Épluchez les bananes et coupez-les en rondelles.
- Farcissez le poulet avec le mélange roquefort-confiture, les rondelles de banane et les noix concassées.
- Fermez l’ouverture du poulet avec des cure-dents ou de la ficelle de cuisine.
- Badigeonnez le poulet d’huile d’olive, salez et poivrez.
- Placez le poulet dans un plat allant au four et faites-le cuire pendant environ 1h30, en l’arrosant régulièrement avec son jus de cuisson.
- Vérifiez la cuisson en piquant la cuisse avec la pointe d’un couteau. Le jus doit être clair.
- Laissez reposer 10 minutes avant de découper et servir.
Informations complémentaires
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 1h30
- Difficulté : Moyenne
- Matériel nécessaire : Four, plat allant au four, bol, fourchette
Conseil du chef
Pour une version encore plus osée, ajoutez quelques bonbons acidulés écrasés à la farce pour une explosion de saveurs en bouche !
